Martedì 12 novembre, presso il ristorante Ninù, situato in via della Frezza 43, si è svolto un interessante cenacolo, sul libro “Il tartufo nero di Calabria: l’inizio di un nuovo racconto”, edito da Gangemi editore e curato da Francesco Maria Spanò e Claudio Mattia Serafin.
In occasione di “ Cena con Autore” , format creato da Gianni Maiellaro, economista e curatore di salotti culturali e artistici, è stato presentato ad un numeroso pubblico il testo relativamente al
percorso enogastronomico e culturale che narra del non molto conosciuto tartufo nero pregiato, originario della Calabria
Un percorso geografico culinario sull’origine e tradizione del tartufo che si esprime in molte parti d’italia, raccontato dal Sen. Marco Perosino, Presidente Enoteca Regionale del Roero, Giancluca Carrabs, già Assessore alle attività produttive della Regione Marche, Enrico Pirro, imprenditore illuminato calabrese e con una concentrazione maggiore su ciò che il fungo più ricercato al mondo rappresenta per il nostro Paese, come testimoniato da Amerigo Splendori, Direttore Generale dei Servizi Territoriali del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, e Marco Bruschini, Direttore dell’Ufficio Affari Generali e Bilancio per la promozione, comunicazione e valorizzazione del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste.
Al dibattito hanno partecipato numerosi rappresentanti delle istituzioni, con loro racconti personali in merito e la famiglia Pirro, che simboleggia il grande lavoro imprenditoriale che esiste dietro il tartufo, orgoglio del Made in Italy e del patrimonio immateriale.
A seguire un’ottima cena, con pietanze tutte a base di tartufo nero. La serata è stata resa ancor più interessante dal Maestro cioccolatiere Fausto Ercolani, titolare de L’Artigiano Perugino, il quale prima ha presentato una master class sul cioccolato coinvolgendo i presenti che si sono divertiti nella preparazione di cioccolatini . Presente anche il banco d’assaggio di Sigaro Toscano con una varietà di prodotti naturali.
Cadeaux della serata una confezione di pasta artigianale del Pastificio Pirro, al tartufo, una scatola di variegate praline de L’Artigiano Perugino, oltre ai sigari.
Tra i professionisti del mondo pubblico e privato presenti Alfonso Pecorario Scanio, già Ministro dell’Agricoltura, Angelo Argento, Presidente di Cultura Italiae, Pietro Celi, Consigliere del Ministro Adolfo Urso, Donatella Scandurra, Consigliere della Corte dei Conti, Sebastiana Cutugno, giornalista e autrice di Quarto Grado, Vincenzo Manfredi, Direttore del Public Affairs di G2R.
L’evento è stato Patrocinato e Promosso da Casa del Made in Italy (Ministero delle Imprese e del Made in Italy), Enoteca Regionale del Roero, Cenacolo Artom, Manifatture Sigaro Toscano, Pasta Pirro, L’Artigiano Perugino, Banca Generali Private.
Maria Laura Perilli
