Il manager francese assumerà dal 1° ottobre l’incarico di direttore generale dello storico hotel romano di Dorchester Collection. Alle spalle, oltre sette anni nel gruppo e una solida esperienza internazionale tra hotellerie di lusso e alta ristorazione.
ROMA – Nuovo capitolo per l’Hotel Eden di Roma. Dorchester Collection ha annunciato la nomina di Tristan Delaittre a direttore generale dello storico cinque stelle romano, con decorrenza dal 1° ottobre 2026. Una scelta interna al gruppo, che affida la guida dell’hotel a un manager con oltre sette anni di esperienza all’interno di Dorchester Collection e un percorso professionale fortemente legato al mondo dell’ospitalità di lusso e della ristorazione. Delaittre arriva all’Hotel Eden dopo aver ricoperto il ruolo di Corporate Director of Food & Beverage di Dorchester Collection, con la responsabilità della strategia food & beverage dell’intero portafoglio del gruppo, composto da dieci hotel.
Nel suo incarico ha seguito lo sviluppo delle proposte gastronomiche dei diversi indirizzi del brand e contribuito alla progettazione di nuovi concept in vista delle future aperture internazionali, tra cui The Alba a Dubai, prevista nel 2028, e il progetto di Tokyo, atteso nel 2029. Dalla ristorazione di lusso alla direzione dell’Eden il nuovo general manager porta con sé una formazione maturata soprattutto nell’intersezione tra gestione alberghiera, ristorazione e guest experience. Prima dell’incarico corporate, Delaittre è stato Food & Beverage Director del Le Meurice di Parigi, altro indirizzo della Dorchester Collection. Qui ha coordinato le attività di ristoranti, bar, eventi e room service, confrontandosi con alcune delle realtà gastronomiche più prestigiose ospitate dall’hotel, tra cui il ristorante Le Meurice Alain Ducasse, insignito di due stelle Michelin, e la boutique di pasticceria di Cédric Grolet.
Il suo percorso professionale si è sviluppato in precedenza attraverso esperienze nel settore dell’hotellerie di lusso, della gestione dei ricavi e del food & beverage in diverse realtà europee. Un profilo, dunque, che combina competenze operative e visione strategica e che arriva alla direzione generale dopo una lunga esperienza maturata all’interno dello stesso gruppo.
L’Hotel Eden e la sfida romana
Situato in via Ludovisi, a pochi passi da Piazza di Spagna, l’Hotel Eden rappresenta uno degli indirizzi di punta di Dorchester Collection nella capitale. La struttura dispone di 98 camere e suite, molte delle quali caratterizzate da viste panoramiche sulla città e su Villa Borghese. L’offerta comprende inoltre la ristorazione panoramica di La Terrazza, il ristorante Il Giardino e l’Eden Spa. La nomina di Delaittre arriva in una fase di sviluppo internazionale per Dorchester Collection e in un contesto nel quale Roma continua a consolidare il proprio ruolo nel segmento dell’ospitalità di alta gamma.
Il nuovo direttore generale sarà quindi chiamato a coniugare l’identità storica dell’Eden con le evoluzioni del turismo luxury internazionale. A sottolineare la continuità con la cultura aziendale del gruppo è stato Philippe Leboeuf, CEO di Dorchester Collection, che ha evidenziato la conoscenza della cultura e dei valori del brand maturata da Delaittre durante i suoi oltre sette anni nel gruppo, oltre alla sua esperienza nella gestione dell’esperienza degli ospiti.
«Onorato di assumere questo ruolo» Lo stesso Delaittre ha accolto la nomina sottolineando il legame con l’identità dell’hotel e con la città. «Sono onorato di assumere il ruolo di general manager dell’Hotel Eden», ha dichiarato, ricordando di aver sempre ammirato «il carattere distintivo dell’hotel, la sua ricca storia e il suo straordinario team». Il manager ha inoltre indicato Roma come una destinazione internazionale del lusso in una fase di crescita, ribadendo l’obiettivo di lavorare con il team dell’hotel per costruire sul patrimonio della struttura e offrire nuove esperienze agli ospiti.
Con il passaggio alla direzione dell’Eden, Delaittre compie dunque un’evoluzione significativa: dalle responsabilità trasversali sulla ristorazione dell’intera Dorchester Collection alla guida diretta di una delle proprietà più rappresentative del gruppo.
Un incarico nel quale la sua esperienza nel food & beverage potrà intrecciarsi con la gestione complessiva di un hotel simbolo dell’ospitalità di lusso romana.
Filly di Somma
