Il panorama della ristorazione a Roma si è arricchito di un pezzo originale,per non dire unico:Ninu’ a via della Frezza,vicinissimo al Bulgari hotel,è stato fortemente voluto da Alessandra Marino,brillante architetto ma anche imprenditrice ( sua la gestione per anni di Gusto,frequentato da vip e personaggi dello spettacolo),ha rivalutato la strada dandole nuova linfa vitale con piante edecori,organizzando mostre ed eventi esclusivi.
LA LOCATION
La sua mente geniale e visionare ha visto così trasformarsi la sua ex casa in ristorante dallo spirito bohemienne ed intimo.L’ impatto visivo è spettacolare: si cena circondati da 9000 libri che parlano di opere d’arte,ed a tratti sembra di essere nel salotto di casa.
LA CUCINA
La bellezza dell’ ambiente è poi contornata da un menù che profuma di mare: si va dalla spigola al sale che profuma di menta,agli spaghetti e vongole,dalla pasta con polpo e datterini al ragu’ di pesce ed i carpacci,dal famoso cannellone di baccala’ agli gnocchi di ricotta di bufala con gamberi; mz non mancano le proposte di carne della tradizione dal filetto ai classici primi romani,senza stravolgerli più di tanto.Deus ex machina è il suo amico e collaboratore storico Marco Gallotta,ora consulente di Rango,che si avvalle del brillante chef Simone Ianiro.Una cucina tutta in divenire,che si avvale della freschezza delle materie prime senza fronzoli,genuina e diretta,con una carta dei vini centellinata,proprio perché:” è inutile avere 300 etichette che poi non si vendono”.
I COCKTAIL
Per il dopocena si è poi pensato ai grandi classici,per poi arrivare a drink rivisitati egregiamente senza però stravolgere il sapore autentico; il tutto servito su un bancone dall’ atmosfera familiare,accompagnati da bruschette,pane burro e alici,insalate,avocado toast.
Una chicca è la Saletta privata con 12 posti,le cui foto raccontano di frequentazioni eccellenti di grandi personaggi, da Francesco Clemente a Ron Harad,dove Alessandra riceveva i suoi amici,e che ha mantenuto lo stesso aspetto raccolto,come in una casa.Si cena circondati da importanti pezzi d’arte(Navone,Ventura,Lupattelli),e mentre si degusta il menu dello chef ti accorgi di essere davvero in un mondo magico,quasi in un’ altra epoca…Un’ennesima creazione geniale di Alessandra Marino.
Sara Nicoletti
