DAVIDE NANNI, conosciuto sui social come lo chef “wild” per i suoi video in cui, tra i boschi, cucina i piatti della tradizione abruzzese, è cresciuto a Castrovalva, un piccolo borgo del comune di Anversa degli Abruzzi. Dopo varie esperienze nel mondo della ristorazione, ha deciso di tornare nella splendida Valle del Sagittario per ritrovare l’autenticità del suo lavoro e il rapporto con la sua terra. Ora gestisce il suo ristorante, Locanda Nido d’Aquila, è ospite fisso del programma di Antonella Clerici «È sempre mezzogiorno!» e sui social, a suon di “J so wild”, porta avanti la sua idea di anticonformismo, semplicità e purezza.
La nota conduttrice incantata dai suoi video che narravano i sapori della tradizione e della natura è stata letteralmente catturata da Davide e lo ha invitato nel suo programma, come ospite fisso.
Prima di raggiungere il successo, Davide Nanni ne ha fatta di strada.
Ha affrontato una dura gavetta e un profondo percorso interiore. Cresciuto a Castrovalva, un piccolo paese di quindici persone nel cuore dell’Abruzzo, Davide è cresciuto nel mondo della cucina lottando contro gli stereotipi e cercando di non scendere mai a compromessi con sé stesso e con i suoi valori. Non è stato un percorso facile, soprattutto dopo le esperienze nei ristoranti di Londra, Roma e degli Stati Uniti, in cui ha toccato con mano il bello e il brutto del mondo della ristorazione. Ma il destino l’ha riportato a Castrovalva, alle sue radici. E quando ha smesso di rincorrere un ideale che non gli apparteneva, la vita l’ha premiato. «La mia felicità era intorno a me, ma ero cieco. Ho dovuto fare altre esperienze per poter vedere che la ricchezza era sempre stata lì, davanti ai miei occhi.»
Una lezione di cucina e di vita quella narrata dallo chef Davide Nanni, che rappresenta un esempio per le nuove generazioni che cercano la loro strada per realizzarsi.
La testimonianza che il duro lavoro e la semplicità prima o poi premiamo sempre.
Nel suo primo libro “A sentimento. La mia cucina libera, sincera, selvaggia” pubblicato da Mondadori, Davide Nanni ci apre le porte della sua cucina e del suo cuore, alla scoperta dei piatti tipici della tradizione abruzzese, imparati dal nonno Angelo, quando assieme portavano al pascolo le pecore, fino a quelli più innovativi sperimentati in Italia e all’estero. Il tutto amalgamato a sentimento, senza rigidità e imposizioni, mettendo sempre al centro le persone e le relazioni. Un viaggio culinario in un universo di gusti intensi e precisi: «una cucina fatta di semplicità e di sapori forti, di pastori e di donne che tiravano la pasta all’uovo fino a renderla trasparente. Ho abbracciato la mia terra, ma senza dimenticare le esperienze e le emozioni che mi hanno riportato nel mio nido».
Un mio caro amico mi chiese: «Ma tu, Davide, che chef vuoi essere?». «Voglio essere lo chef buono. Voglio che la gente mi apprezzi per come vedo la vita e per come vorrei che la vita fosse.»
Per presentare il suo libro Davide ha scelto di farlo in Abruzzo. Dopo la tappa del 15 Marzo all’Aquila, tra lacrime di gioia per la grande partecipazione, ecco le prossime date del suo tour, in cui Davide sarà disponibile per il firmacopie:
Mercoledì 20 Marzo 2024 ore 18.30 Sulmona (Aq) presso Sala Eventi Spazio Pingue, Via Lamaccio 3
Giovedì 21 Marzo 2024 ore 17.30 Popoli Terme (Pe) presso l’Auditorium comunale di Popoli Terme, in collaborazione con la Cooperativa Il Bosso.
Venerdì 22 Marzo 2024 ore 18.00 Avezzano (Aq) presso Libreria Ubik, C.so della Libertà 108
Sabato 23 Marzo 2024 ore 17.00 Pescara presso Libreria Ubik, Via Firenze 209
