Care amiche e amici, oggi vi stupirò con una ricetta veloce adatta sia in estate che in inverno, quando non si ha tempo o voglia di cucinare, bando alle ciance… andiamo con gli ingredienti!
(per quattro persone) Difficoltà da I a V: I
250 grammi di spaghetti, rigatoni, fusilli o qualsiasi altra pasta che più vi piace
8/10 pomodori freschi maturi (non molli)
Uno o due rametti freschi grandi di rosmarino
Uno o due spicchi d’aglio
Olio q. b.
Sale q. b.
Pepe q. b.
PREPARAZIONE
Questa ricetta si prepara al mattino subito dopo aver fatto colazione, si procede lavando bene i pomodori, il rosmarino in acqua e bicarbonato, asciugarli, tagliate i pomodori a dadini (togliendo i semi), a lavoro ultimato, mettere il tutto in una boule di vetro, va bene anche un contenitore per alimenti, unite ai pomodori uno dei due rametti di rosmarino eliminando il suo bastone, mentre quello rimasto lo lascerete intero. Date una mescolata aggiungendo due fili d’olio e sale, A questo punto è d’uopo una domanda: Piace o meno l’aglio? Se piace, degli spicchi fatene poltiglia mescolandola al composto, caso contrario schiacciatelo con un cucchiaio in modo che si possa togliere prima di servire in tavola. Al composto aggiungerete pepe se piace, date un’altra rimescolata e coprite il vostro contenitore lasciandolo macerare fuori frigo. Quando arriva l’ora di pranzo scolate bene la pasta da voi scelta aggiungendola al preparato nuovamente un paio di rimescolate e servire in tavola… calda, tiepida o fredda poco importa.
Buon appetito!
Daniele Giordano
